玻璃餐具选购技巧
因易于清洗、干净卫生等优点，一些、炊具受到了越来越多消费者的青睐，而更多的餐饮业也逐渐青睐于玻璃餐具。尤其在当下，酷热的夏季，玻璃餐具更是由于能带来视觉上的清爽感而大受追捧。如何选购安全又靠谱的玻璃餐具、炊具？下面由小编为大家介绍一下：
业内专家提醒，购买水晶玻璃餐具要格外注意。因为水晶制品中的氧化铅含量高达20%—30%，用它来盛水，一般不至于引起铅中*，但若用来当成杯子盛酒，酒会将水晶中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。
专家建议，选购水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对普通玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。
此外，普通玻璃餐具也不是完全可靠的，在长期浸水的特定环境下，它会产生“发霉”现象。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这种结晶对人体健康有损害。去除这些碳酸结晶的方法就是用碱性洗涤剂清洗。虽然普通玻璃也可能含有很微量的铅，但正常使用情况下不会给健康带来损害。如果不放心，第一次使用前将普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以让铅析出了。盛放酸性饮料或食品，最好使用普通，尽量避免用含铅玻璃器皿。（)新闻部